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工业盐和食用盐有什么不同

点击次数:   更新时间:17/07/03 16:02:07  
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  说到工业盐和食用盐的异同,相同的地方是两者都是以氯化钠作为主要成分,不同的地方简单来说就是标准不同,用途不同,用途不用多说,一个是用于工业,一个是用于食用,那么标准有何不同呢?
  关于工业盐和食用盐的标准可以看出,主要成分均是氯化钠,工业盐中氯化钠的含量也是比较高的,不得低于92%,的在99.1%以上,而食用盐的氯化钠含量在97%及以上。那我们如何看出工业盐和食用盐的区别呢?食用盐的标准真的比工业盐标准高吗?
  食用盐的标准肯定比工业盐的标准高,这是毫无疑问的,可以看出食用盐中的检测指标比工业盐的检测指标要多,在重金属及亚硝酸盐的含量方面都做了规定,举个例子食用盐中亚硝酸盐不得高于2 mg/kg,而工业盐中只对氯化钠、水分、水不溶性物、钙镁离子、硫酸根离子的量做了规定,打个比方,只要氯化钠的含量在96%,其他4项指标假设均为零的话,亚硝酸盐可以达到4%,这样的工业盐就可以达到日晒工业盐的优级标准,试想,这样的工业盐尽管其氯化钠为96%,与食用盐的97%的标准相差不多,但是亚硝酸盐的含量就已经明显不符合食用盐的标准了。

  简单来讲,工业盐的标准较简单,而食用盐的标准不仅规定了主要成分氯化钠的含量,还限定了影响人体健康的其他成分的含量,保证了人体健康。所以,这也就决定了尽管工业盐主要成分也是氯化钠,但是不能直接拿来做食用盐的。

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